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フレーバーティー

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フレーバーティー

【李子柒 Liziqi】飲んでいるのはお茶で、楽しんているのは生活です、というんだが、手揉み茶です。庭は満開の薔薇、見るからに手摘み専用の茶畑に行って、新芽を摘む。一芯一葉みたいな贅沢な摘み方をしてます。手際がいいね。茶摘みのベテランは、両手を使って摘み、その間も視線は「次に摘むべき芽」を探っている。殺青をして酵素を殺したら、いったん冷まして、ふたたび揉みながら殺青。もっとも素朴な製茶法です。で、ここからがリーズーチーさんの工夫。庭の花を採ってきて、作った茶葉と合わせる。ひと晩置いておくと、花の香が茶葉に移って、フレーバーティーになる。作ったお茶で、お茶会。テーブルが流しそうめんみたいになっていて、お茶とお菓子が流れますw 優雅だねw

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