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【野小妹 wild girl】中華料理では割と頻繁にタケノコを使うんだが、タケノコというのは旬が短くて、なのに何で一年中食べられるのかというと、水煮にして密閉保存すれば、常温でも半年以上保つからだ。しかも雲南省とか貴州省では、一年中違った種類のタケノコが採れる。何より、自分で山に行って採ってくりゃタダだw あまり栄養があるとは言えないが、植物繊維は豊富だろうw

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