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木瓜

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木瓜

【滇西小哥】パパイヤなんだが、未熟な青い実は野菜、完熟して赤くなったらフルーツと、どちらでも食べられる。中国語で「木瓜」と書くんだが、木瓜というのは日本語では「ボケ」であり、「キュウリ」でもある。呼名が混乱してますね。生パパイヤのサラダは、タイのソムタムとほぼ同じなんだが、中国人は干してから水で戻してあえるなんてのもやってますね。完熟したヤツはスペアリブと炒めて。あるいは半割りにしてヨーグルトと。

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