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箱根西麓メークイン特小サイズ2kg税・送料込み980円

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箱根西麓メークイン特小サイズ2kg税・送料込み980円

ポトフは季節を問わずにいつでも作るんだが、それというのも、「小さい種芋サイズのジャガイモ」と、ペコロス、その二つが揃わないと、満足の出来るポトフにはならない。ペコロスは一年中、市場に行けばあるが、小さいジャガイモというのは意外に見つけるのが難しい。なので、おいらは小さいジャガイモを見つけるとポトフを作る。この時期のペコロスは愛知県産で、味が濃くて良い。あとは適当に手に入るフランクフルトとかベーコン角切りとか、人参は特に小さいものでなくても、適度なサイズにカットすれば良い。小さい人参は細いので、煮込みには適さない。大きいジャガイモを切って使ったり、玉ねぎを四ツ割にして使ったりする人もいるが、そういうのはおいらの美学が許さないw というわけで、ポトフに最適です。愛知の新ペコロスと、まさに初夏の今こそがポトフの季節ですw

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