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米の春雨

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米の春雨

Đậm đà vị Bún Nước Lèo ẩm thực Bạc Liêu - Khói Lam Chiều #70| Bac Lieu's rice vermicelli noodle soup


https://www.youtube.com/embed/2IFx0f6vV44

【Khói Lam Chiều】フォーというのは米粉で作った麺で、小麦粉の麺よりも軽くて、寝起きの朝飯に良い。豆州楽市でも扱っていて、チキンとビーフがあるんだが、どちらもエスニックらしからぬ穏やかな味でいいです。バクリュウ様式の麺、というんだが、ここはクメール族の土地で、お寺もクメール風だ。バクリュウ式のスープというのは、魚醤、雷魚、焼肉で出汁を取るらしい。ベトナムでも最南部なので、食材は豊富だ。ところで自動翻訳では【春雨】と表示されるんだが、春雨と呼ぶと緑豆から作るヤツを思い浮かべるので、せめて「米の春雨」と呼んでくれw 

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