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红三剁

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红三剁

【滇西小哥】红三剁という雲南料理なんだが、唐辛子、ピーマン、ひき肉。調味料はニンニク、生姜、醤油、塩など。

赤三チョップは雲南省で有名な料理です。赤三チョップは西部の赤鍋、豚肉、赤唐辛子の三赤を指します。赤三チョップは調味料が少なく、選択した唐辛子は主に辛くないですトマト汁とお肉の組み合わせ。ビビンバプで使うととても美味しく、酸味と食欲をそそります。料理の色は明るく食欲をそそります。

この動画では、ピーマンではなく、青唐辛子みたいなのを使ってますね。多分、辛くない品種なのだろう。これをご飯に乗せて、付け合せの野菜とともに食べる。簡単に作れる雲南料理、という事です。

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