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鱼腥味

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鱼腥味



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【滇西小哥】折耳根、なんて読むんだ? オリハルコン? どくだみの根です。雲南省の人はこれが大好きで、よく料理に使う。生臭い匂いがするので、「鱼腥味」と呼ぶ。フライドポテトにも混ぜるw 折耳根のサラダ、落花生とともにクラッシュしたり、肉を巻いたり。スクランブルエッグにも混ぜる。焼いた魚も折耳根で味付け。折耳根の入った餅米のお握りもw 豪勢な宴会料理みたいだが、すべてが鱼腥味w

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