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モツ鍋

2021年11月3日

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モツ鍋

2021年11月3日


【滇西小哥】軽自動車より小さな三輪車に大王を乗せて走るさまは、なんか遠近感の概念が混乱しそうだw 大王はデカいよね。お姉さんより重いだろう。これで性格が穏やかだからいいけど、夜道で遭ったら腰抜かすわw さて、豚モツ仕入れて、トウモロコシの収穫で体力を使った家族のためにモツ鍋などの内臓料理。基本的には日本とあまり変わらないが、中国では「炒める→煮る」とか「炒める→煮る→揚げる」など、工程が複雑化する傾向があって、出来上がりはなるほど、中華料理だ。

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